Ultrà racconta in maniera iperrealistica una storia di tifo violento, uno dei fenomeni di marginalità più eclatanti della società contemporanea: si tratta, secondo Roberto Escobar, di «un\'Italia che non è mai stata amata dal cinema: l\'Italia metropolitana e violenta, così dura che l\'ideologia e i buoni sentimenti non riescono ad addomesticarne il racconto». Il regista «ha sviluppato quella storia privilegiando l\'ellissi narrativa - la sintesi e l\'allusione - e il montaggio». Il secondo lungometraggio dell’allora trentaseienne figlio di Ugo Tognazzi è «il trionfo del montaggio, della falsificazione del tempo, della sua manipolazione e concentrazione. In questo senso, è molto più americano che italiano. Italiano, e nel senso migliore, è però quel che racconta, italiana è l\'emozione con cui parla di giovani italiani» (R. Escobar, “Il Sole-24 Ore”, 1991, www.mymovies.it)

Non è un film generazionale, bensì film che attraverso diverse generazioni descrive l’umanità disperata di un gruppo di tifosi-teppisti romanisti. «C\'è della passione, in Ultrà. Viene da dire che c\'è della compassione per l\'atroce ingenuità e per l\'ingenua atrocità dei personaggi. Se proprio si vuol cercare un padre, qui, si deve pensare a Pier Paolo Pasolini. L\'oggetto del film di Tognazzi è stato anche l\'oggetto dei film pasoliniani: la marginalità prodotta dalla metropoli, quell\\\'umanità contraddittoria che può affascinare e può spaventare. E però Tognazzi è tanto rigorosamente esterno, anche se commosso, quanto Pasolini era poeticamente, illusoriamente interno. Alla fine, gli uomini del primo sono più duri e più disperati di quelli del secondo. Per loro non c\'è alcuna nostalgico-poetica via d\\\'uscita dalla tragedia» (Ibidem).

I protagonisti utilizzano una lingua molto colorita da espressioni gergali tipiche dei giovani della capitale, un parlato che ricorda appunto nuovamente il grande regista e poeta scomparso: «Ancora pasoliniana - ma solo “oggettivamente” - è la lingua di Ultrà, un romanesco duro, liberato dalle ignobiltà della commedia tradizionale. Quella di Principe, di Red e degli altri è appunto una lingua, non un dialetto: i suoi suoni, le sue parole, le sue costruzioni sintattiche esprimono un\'alterità radicale, una separatezza tragica. Chi la pronuncia, quella lingua, non è una caricatura dell\'italiano cinematografico (e immaginario). E non si lascia ridurre a folclore» (Ibidem).

Escobar giudica Ultrà il film più aspro del nostro cinema recente e uno dei più belli; la scena finale, con uno dei protagonisti (Red) abbracciato all’amico morente nei bagni di una curva dello stadio invasi dall’acqua perché i suoi compagni hanno divelto alcune tubature, gli appare tra le meglio riuscite: «Non c\\\'è, nei film italiani, un\'immagine metropolitana egualmente netta, cattiva» (Ibidem).

La bella la fotografia mostra i vecchi autobus utilizzati dall’azienda di trasporti pubblici torinesi, la stazione ferroviaria di Porta Nuova e l’esterno dello stadio comunale di corso Sebastopoli. Questo non venne più utilizzato per le partite di calcio di Juventus e Torino dal 1990 (l’anno precedente all’uscita di Ultrà), quando venne completato il nuovo impianto del Delle Alpi, realizzato nel quartiere delle Vallette per i mondiali di calcio di Italia ’90; nel 2006, il catino di corso Sebastopoli, notevolmente ristrutturato per le Olimpiadi invernali, è tornato in funzione come Stadio Olimpico.